Вегетарианская кухня (Сёдзин рёри)

Вегетарианская кухня (Сёдзин рёри)

Будучи буддистами, японцы создали великолепную вегетарианскую кулинарию. Такие блюда подают при храмах, в особенности в Киото. В вегетарианской кухне широко используются соевые продукты — не только тофу, но и юба, пенка с соевого молока, считающаяся деликатесом. Попробуйте юдофу — тофу, приготовленный в легком отваре водорослей, и дэнгаку — обжаренный тофу, намазанный пастой мисо.

Комментарии запрещены.

Последние публикации
Впечатления